By megpixel 
Som Tum, atau salad pepaya hijau, adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal. Hidangan ini terkenal dengan rasa segar, pedas, dan asam yang menggugah selera. Som Tum menjadi favorit banyak orang, baik di Thailand maupun di negara lain. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang Som Tum.
Asal Usul Som Tum
Som Tum berasal dari daerah Isaan di Thailand, yang dikenal dengan masakan pedas dan aromatik. Awalnya, hidangan ini dibuat menggunakan pepaya muda yang melimpah. Masyarakat lokal mengolahnya dengan cara sederhana dan mudah. Seiring waktu, Som Tum berkembang menjadi hidangan yang populer di seluruh Thailand. Kini, Som Tum dapat ditemukan di berbagai restoran dan warung makanan.
Bahan-bahan Utama
Bahan utama dalam membuat Som Tum adalah pepaya hijau yang belum matang. Pepaya muda memberikan rasa dan tekstur yang tepat. Selain itu, beberapa bahan lain yang sering digunakan meliputi:
- Cabai: Menambah rasa pedas yang khas dan menggugah selera.
- Bawang putih: Memberikan aroma dan rasa yang kuat.
- Tomat: Menambah kesegaran dan rasa manis alami.
- Kacang panjang: Untuk memberikan tekstur renyah dan segar.
- Saus ikan: Menambahkan rasa umami yang khas dan lezat.
- Air jeruk nipis: Memberikan keasaman dan kesegaran pada hidangan.
Cara Membuat Som Tum
Pembuatan Som Tum cukup sederhana dan biasanya menggunakan mortir dan alu. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:
- Siapkan Bahan: Persiapkan semua bahan yang diperlukan, termasuk pepaya yang sudah dikupas dan diparut.
- Haluskan Bumbu: Dalam mortir, masukkan bawang putih, cabai, dan sedikit garam. Haluskan hingga tercampur rata.
- Tambahkan Bahan Lain: Masukkan pepaya parut, tomat, dan kacang panjang ke dalam mortir. Haluskan sedikit sambil mencampurkan bumbu.
- Beri Saus: Tambahkan saus ikan dan air jeruk nipis ke dalam campuran. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan: Pindahkan Som Tum ke piring dan sajikan segera. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi atau sebagai lauk pendamping.
Variasi Som Tum
Som Tum memiliki beberapa variasi tergantung pada bahan tambahan dan preferensi daerah. Beberapa variasi populer meliputi:
- Som Tum Thai: Menggunakan bahan-bahan yang lebih sederhana, sedikit lebih manis dan kurang pedas.
- Som Tum Poo: Mengandung kepiting mentah yang memberikan rasa laut yang khas dan unik.
- Som Tum Khao Pod: Menggunakan jagung manis untuk memberikan rasa manis alami yang lezat.
Menikmati Som Tum
Som Tum paling nikmat disantap dalam keadaan segar. Rasa pedas dan asam yang seimbang menjadikannya hidangan yang menyegarkan. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping untuk makanan utama. Banyak orang menikmati Som Tum bersama nasi putih hangat.
Kombinasi Makanan
Som Tum dapat dipadukan dengan berbagai hidangan lain. Banyak orang mengonsumsinya dengan ayam bakar, ikan goreng, atau daging panggang. Kombinasi ini menambah cita rasa dan pengalaman bersantap. Anda juga bisa menikmatinya dengan kerupuk atau pisang goreng sebagai pelengkap.
Nutrisi dalam Som Tum
Som Tum bukan hanya lezat, tetapi juga bergizi. Pepaya muda kaya akan vitamin dan mineral, baik untuk kesehatan pencernaan. Cabai dalam Som Tum juga memberikan manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme. Kombinasi bahan-bahan segar membuatnya menjadi pilihan makanan sehat.
Tradisi Penyajian
Di Thailand, Som Tum sering disajikan dalam acara-acara tertentu. Hidangan ini menjadi favorit di perayaan atau festival makanan. Banyak orang menganggap Som Tum sebagai simbol keberuntungan dan kebersamaan. Menikmati Som Tum bersama keluarga dan teman-teman adalah momen yang berharga.
Kesimpulan
Som Tum adalah hidangan yang mencerminkan kekayaan rasa dan tradisi kuliner Thailand. Kombinasi antara pedas, asam, dan segar menjadikan Som Tum pilihan yang sempurna bagi pecinta makanan. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Thailand, jangan lewatkan untuk mencicipi salad pepaya hijau yang lezat ini! Kelezatan Som Tum akan memikat selera Anda dan meninggalkan kenangan manis.