Kota Padang, ibu kota Provinsi Sumatera Barat, terkenal dengan kekayaan budaya dan kuliner yang menggugah selera. Makanan khas Minang tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga telah mendunia, dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah dan kelezatan yang unik. Dari yang tradisional hingga yang lebih modern, berikut adalah 9 rekomendasi makanan dan minuman khas Minang yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Padang.
1. Rendang
Siapa yang tidak mengenal rendang? Makanan ini tidak hanya menjadi makanan khas Padang, tetapi juga diakui sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, serai, dan cabai. Proses memasak yang lama membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna, menghasilkan rasa yang kaya dan nikmat. Jika kamu berkunjung ke Padang, jangan lewatkan rendang yang disajikan dengan nasi hangat!
2. Sate Padang
Adalah hidangan sate khas Padang yang disajikan dengan kacang dan kuah kental berwarna kuning kemerahan yang terbuat dari rempah-rempah seperti kunyit, cabai, dan ketumbar. Sate Padang biasanya menggunakan daging sapi atau lidah sapi, yang dibakar dengan sempurna dan dipotong-potong. Kuahnya yang kental memberikan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, sangat cocok disantap dengan nasi putih atau lontong.
3. Gulai Tambunsu
Salah satu hidangan yang sangat khas dan menjadi favorit di Padang adalah gulai tambunsu. Tambunsu adalah bagian dari daging sapi yang lebih dikenal sebagai otak sapi. Daging tambunsu dimasak dengan kuah gulai yang kental dan pedas. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi dan cocok untuk penggemar makanan dengan rasa pedas yang kaya bumbu.
4. Nasi Padang
Tentunya, Nasi Padang adalah hidangan ikonik yang wajib dicoba. Di Padang, nasi padang adalah nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti rendang, ayam pop, gulai, dan sambal hijau. Biasanya, nasi padang disajikan dalam bentuk tumpukan besar dengan berbagai lauk di atasnya, dan kamu hanya membayar yang kamu pilih. Di sini, kamu bisa menikmati berbagai variasi rasa pedas dan gurih dalam satu kali makan.
5. Pical (Pecel Minang)
Pecel Minang adalah hidangan sayuran segar yang disiram dengan sambal kacang pedas. Sayuran yang digunakan bisa berupa tauge, kacang panjang, kubis, dan kacang tanah yang direbus, lalu disiram dengan sambal kacang yang kaya akan rasa pedas dan gurih. Biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong, dan sering menjadi pilihan sebagai lauk yang sehat dan menyegarkan.
6. Dendeng Balado
Adalah daging sapi yang dipotong tipis, digoreng kering, dan disajikan dengan sambal balado pedas yang terbuat dari cabai merah, tomat, dan bawang. Rasanya sangat gurih dan pedas, sehingga cocok bagi kamu yang suka makanan dengan sensasi pedas yang menggigit. Dendeng balado sering dijadikan lauk nasi atau bisa juga dimakan sebagai camilan yang nikmat.
7. Teh Talua
Adalah minuman khas yang terbuat dari campuran telur ayam, teh hitam, gula, dan sedikit perasan jeruk nipis. Teh talua memiliki rasa yang unik, manis, dan sedikit gurih, dengan aroma teh yang menyegarkan. Minuman ini sangat populer di kalangan masyarakat Padang sebagai hidangan untuk memulai pagi atau sebagai teman makan.
8. Es Durian
Bagi pencinta durian, es durian di Padang adalah pilihan yang sempurna. Es durian terdiri dari daging durian yang lezat, es serut, dan sirup manis, menciptakan sensasi dingin dan manis yang pas di mulut. Bagi kamu yang belum terbiasa dengan durian, es durian di Padang akan memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan menggugah selera.
9. Roti Canai
Di Padang memiliki rasa yang sedikit berbeda dengan roti canai dari daerah lain. Roti ini terbuat dari adonan tepung yang digoreng hingga crispy di luar, namun lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan kari daging atau kari ayam yang kaya rempah. Roti canai ini sangat populer sebagai hidangan sarapan atau camilan sore yang mengenyangkan.